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用電鍋做優格

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材料：

可加蓋的不銹鋼內鍋    1個

電鍋        1個

鮮奶        2公升

乳酸菌粉        1大匙

厚布        1條

(厚布可以用能放入鍋中的小鐵架代替)

 步驟1.先將全部的器具用熱水消毒，再將鮮奶倒入不銹鋼內鍋；將內鍋中的鮮奶加溫至45℃即可熄火。

 步驟2.將乳酸菌粉加入加溫後的鮮奶中，攪拌後蓋上鍋蓋。

 步驟3.把厚布置於電鍋內墊底。

 步驟4.再將不銹鋼內鍋放在布上。

 步驟5.為防止溫度過高，所以電鍋的電蓋要打開一半，然後插電保溫。

 步驟6.約5~6小時鮮奶成布丁狀即可食用或放入冰箱冷藏。

 注意事項:

1.電鍋內不需要放水。

2.插電保溫即可，不需要按下炊煮的開關。

3.內鍋請勿選用鋁鍋、鐵鍋，因為這兩種鍋子的材質遇酸會氧化，其它耐溫鍋具則無此顧慮。